安徽合肥特产有居巢石榴、合肥麻饼、烘糕、桂花酥糖、长丰草莓、巢湖螃蟹、银鱼、白云春毫、梁园小鳖、石塘驴巴、三河茶干等。居巢石榴：其又名水晶石榴，是安徽省合肥市巢湖市特产，巢湖石榴有果大、皮薄、形端、籽粒白色晶亮、柔嫩多汁、甜而不腻等特点，简直让人百吃不厌。

合肥麻饼：其为安徽合肥的四大地方传统名点之一，在国内享有盛誉。合肥麻饼相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化，这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。

烘糕：合肥的烘糕是以米粉为主要原料，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品，是糯米制品中独具特色的品种。

桂花酥糖：其为安徽合肥的特色传统名点，主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成，可直接食用，沸水冲饮味道最佳，因其香馥郁、营养滋润，是中老年人十分喜爱的甜食。