安全库存的意思是为防止未来物资供应或需求的不确定性因素，如：大量突发性订货、交货意外中断或突然延期等，而准备的缓冲库存。安全库存的设立是根据企业的现有状况设置的，企业的基本流程或经营理念不改变，市场没有大的变化，就不能改变。如果市场需求下降或增长，应该要相应调整。

安全库存的确定是建立在数理统计理论基础上的。首先，假设库存的变动是围绕着平均消费速度发生变化，大于平均需求量和小于平均需求量的可能性各占一半，缺货概率为50%。

安全库存有三个驱动因素：1、需求的不确定性，比如平均需求是每周100个，但有时候是120个，有时候是70个；2、供应的不确定性，比如供应商的标准交期是4周，但有时候都5周了，货还没有送来；3、有货率的要求：有货率要求越高，就得放越多的安全库存来应对。

安全库存量是为了预防需求或供应方面不可预测的波动，在仓库中经常应保持最低库存量作为安全库存量。一般会根据市场销售情况，根据客户提货数据以及公司的生产周期来确定。