大米放入清水浸泡，皮蛋切丁瘦肉切碎，姜切丝，小葱切葱花，瘦肉放入沸水中焯水，锅中放入清水大火烧开，放入姜丝、大米、一半的皮蛋，煮开后转小火煮20分钟，加入瘦肉，加入盐、鸡精、香油，撒上葱花皮蛋廋肉粥就完成了。

如何做皮蛋瘦肉粥

食材：

瘦肉一块，大米适量，皮1个，姜1块，葱花1根

皮蛋瘦肉粥的做法

1.大米放入清水浸泡，皮蛋切丁瘦肉切碎，姜切丝，小葱切葱花。

2.瘦肉放入沸水中焯水，锅中放入清水大火烧开，放入姜丝、大米、一半的皮蛋，煮开后转小火煮20分钟。

3.加入瘦肉，加入盐、鸡精、香油，撒上葱花皮蛋廋肉粥就完成了。

小贴士：

皮蛋瘦肉粥中，皮蛋有很好的保健功效，不但能清热去火，还能解酒止淀，更能调节人类的血压，而皮蛋瘦肉粥中的大米和瘦肉对血压也有一定的调理功效，能让过高的血压缓解。

皮蛋瘦肉粥是一道好吃的养生粥，制作方式简单，深受大众喜爱，皮蛋瘦肉粥的做法介绍完了，这道美食可以作为早餐，也可以作为日常主食。