草鱼去掉黑膜，洗净切成鱼片，鱼片里加盐、胡椒粉和生粉抓匀，淋入色拉油拌匀，番茄洗净切片，锅里加适量油，加蒜末炒出香味，转大火，倒入番茄片，翻炒出红油，锅里倒适量清水，煮5分钟左右，改小火，放入豆芽和姜丝，把鱼片一片一片的放入锅里，煮至鱼片变色，加盐，加入香菜段，调味即可。

鱼怎么做汤好喝

主料：

草鱼200克，番茄2个，香菜2根，豆芽

辅料：

蒜头3瓣，生姜1块，盐适量，胡椒粉1勺，生粉，油

番茄鱼片汤的做法：

1.草鱼去掉黑膜，清洗干净，然后切成鱼片。

2.鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀，淋入少许色拉油，再搅拌均匀。

3.番茄清洗干净，切成片。

4.锅里加入适量油，加入蒜末炒出香味，转大火，倒入番茄片，翻炒出红油。

5.锅里倒入适量清水，煮5分钟左右，改小火，放入豆芽和姜丝。

6.把鱼片一片一片的放入锅里，煮至鱼片变色，加少许盐，加入香菜段，调味即可。

小贴士：

鱼提前腌制一下再煮，口感也比较嫩。

鱼片下入汤里之后，不要随意搅动，否则鱼片很快就会被搅碎。